Balık çorbası

Çorba seçimlerim anne olduktan sonra bebeğime göre değişmeye başladı artık, daha önce evde yapmadığım bu çorbayı da oğlum ek gıdaya geçtikten sonra yapmaya başladım. Kolay bir çorba ve gerçekten çok lezzetli, şoklanmamış balık ile yapmanızı tavsiye ederim. Bebeklere ek gıdaya...

Fırında Sarıkanat Balığı

Palamuttan sonra gerçekten eti olan bir balık da sarıkanat, pişirmenize değiyor yani, hem doyuruyor, hem de lezzetli. Bütün bir kılçığı var ama bunu çıkardıktan sonra çok minik ip gibi birkaç kılçık daha çıkıyor yani büyükler için yemesi kolay ama çocuklar...

Fırında balık (Levrek, Lüfer ya da Palamut)

Aslında lüferden pek hoşlanmıyorum, çok fazla kılçığı var, yerken çok yoruyor ve kesinlikle doyurucu değil. Bu tarifi her balığa uygulanabilecek bir tarif olarak görebilirsiniz, oldukça kolay, kesinlikle zahmetsiz ve nefis oluyor. Palamut, levrek veya çipura ile hatta ve hatta kılçıkları...

Fırında Limonlu Mercan

Ekim ayı denizlerin canlanmaya başladığı ve sıcak Marmara’dan kaçan balıkların, nihayet denizin de soğumaya başlamasıyla döngülerini tamamlayıp, geri dönmeye başladıkları aydır. Bu tezgahlara da müthiş bir çeşitlilik getirir, şu an her balığı taze olarak balık tezgahlarında bulabilirsiniz. kısaca bahsetmek gerekirse...

Cajun Usulü Kalamar

Kalamarı doğranmamış olarak, balıkçılardan ve büyük marketlerden taze olarak alabileceğiniz gibi, dondurulmuş kalamarları da kullanabilirsiniz ama şu sıralar kalamar zamanı taze olarak tüketmekte fayda var. Henüz denemediyseniz, kesinlikle sizin için uygun gördüğünüz bir şekilde kalamarı denemelisiniz diyorum. Bütün deniz ürünleri...

Karides Kokteyl

Karidesin Türk mutfağında pek yeri yok aslında ama bir süredir yavaş yavaş sofralarımıza girmeye başladı, özellikle başlangıçlarda kolayca hazırlanabilen salata ve kokteyli çok gözde. Ben de bir süredir marketlerde dondurulmuş olarak satılan karidesleri deneme niyetindeyim ve sonunda denedim. Sonuç olarak...

Mısır Unlu Hamsi Tava (Tereyağı ile)

Uzun bir aradan sonra işe başlamak benim site ile olan bağlantımı biraz aksattı maalesef, hatta bazen yorumları onaylamaya bile zaman bulamıyorum ve haliyle yemek yapmaya da… Bugün hamsinin bizim evde tüketilen tek şekli olan hamsi tavanın arşivimdeki resimlerine rastlayınca bu...