Bu tatlı etimek tatlısı olarak bilinir genelde ama ben ilk yediğimde ekmek kadayıfına benzetmiştim, sonraları bu benzetme konusunda yalnız olmadığımı farkettim, sizde benim gibi tatlıyla arası iyi olmayan ama o yoğun tadına rağmen ekmek kadayıfına dayanamayanlardansanız, kesinlikle denemelisiniz. Benim yediğim tatlının üzerinde ayrıca krem şanti vardı ama fazla olur diyorsanız sadece krema da kullanabilirsiniz. Ben etimeklerin üzerine krema olarak su muhallebisi kullandım gayet güzel oluyor ama isterseniz bir litre süte, bir su bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve vanilya karıştırarak da yapabilirsiniz. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz muhallebiye şeker karıştırmayın.
Malzemeler:
- 1 Paket tuzsuz etimek
Şerbeti İçin:
- 2 Su bardağı toz şeker
- 2 Su bardağı kaynar su
Muhallebisi için:
- 5 Su bardağı süt
- 1 Çay bardağı toz şeker
- 1 Tutam tuz
- 1 Kahve fincanı su
- 3 Çorba kaşığı buğday nişastası
Krem Şanti İçin:
- 1 Paket krem şanti
- 1 Buçuk su bardağı süt
Hazırlanışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için şekeri bir yanmaz yüzeyli bir tencere alın ve kavurmaya başlayın.
- Şekerler topaklanacaktır, endişelenmenize gerek yok, iyice esmerleşinceye kadar kavurun, sonra üzerine kaynar suyu ekleyin ve topaklanan şekerler çözününceye kadar kaynatın.
- Etimekleri kare bir borcama dizin, hazırladığınız şerbeti etimeklerin üzerine gezdirin.
- Muhallebisini hazırlamak için bütün malzemeleri bir tencerede karıştırın ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
- Muhallebi pişince caktan alın ve mikserden geçirin.
- Muhallebiyi şerbetlenmiş etimeklerin üzerine dökün ve bir spatula yardımıyla üzerini düzleştirin.
- Hemen servis yapacaksanız muhallebi soğuduktan sonra kremşantiyi hazırlayıp, üzerine dökebilirsiniz yada vaktiniz varsa buzdolabında 1 gece bekletin ve servis yapacağınız zaman krem şantiyi, üzerine ilave edin.
- Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
toklubaşı otunu bilirmisiniz toklubaşıyı ayıtlıyor sıcak suda haşlıyor sogutup sıkıyor doğruyorsunuz kuru soğanı kavur toklubaşıyıda kavur sarımsaklı yoğurtla yemede yanında yat afiyet olsun
YANLIŞ SAYFAYA YORUM YAPTINIZ GALİBA
)))
bu tatlıyı bende yaptım harika
meraba hanımlar ben ilk defa bu tatlıyı yapmaya çalıştım ama şerbetini yapamadım sanırım. tarif ettiginiz gibi yaptım şerbeti dökünce katılaştı sert bir hal aldı muhallebiyi dökünce düzelecek mi yoksa böylemi kalcak lütfen acil cevap verin
Merhaba Fadime, şeker suyu dökünce katılaşalıt fakat karıştırmaya devam edersen şeker sıcak suyun içinde eriyecektir.
Allah razı olsun sayenizde tatlı yicez
)
bu tatlının şerbetini şekeri kavurarak yapın etimeklerin rengi çok güzel oluyur.
deişik bişiymiş bende hemen denicem
dediğiniz gibi şerbet yaptım.şerbeiteşimin ve benim çok hoşumuza gitti.muhallebisini birazdan deneyeceğim.sağolun
Merhaba Fatma, beğenmenize sevindim, afiyet olsun…
Şerbetindeki şekeri kavurunca çok ağır oluyor. Şekeri ve suyu kaynatıp, normal şerbetle güzel oluyor. Şerbeti dökünce tepsinin üzerini kapatmak gerekiyor. Şerbeti daha çabuk çekiyor. Muhallebinin kıvamı için 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 kaşık daha nişasta ekledim. Kıvamı bu şekilde süper oldu. Soğuyunca da krem şantiyi sürdüm. Bugün yaptım ve yiyenler harika dedi. Tavsiye ederim.ÇOK ŞIK VE HAFİF BİR TATLI!
Aslında şekeri kavurmak fazla şeker koymayı engelliyor ve tatlıya gerçek şerbet tadı veriyor. O nedenle kavruluyor, tıpkı bir akide şekerindeki karamelize tadı alıyorsunuz, daha karamelli oluyor bence şekeri azaltıp yine de kavurun derim. Yoksa o şerbet değil şekerli su oluyor. Tabii herkesin şeker tadı,, ağız tadı başka…
ŞEKERİ KAVURMAK ÇOK DAHA KARAMELİZE BİR ŞERBET YAPIYOR DAHA GÜZEL BENCE. ŞEKERİNİ AZ KOYUP YİNE DE KAVURUN BENCE.YOKSA O YAPTIĞINIZ ŞERBET DEĞİL DE ŞEKERLİ SU OLUYOR MAALESEF… SELAMLAR….
harika ve az şekerli olursa hafif bir tariftir, çok severim ama yemiyorum,görüntüyle doydum:))
ben öğrenciyim,ahanda bugün yapmayı planlıyorum bu tatlıyı arkadaşlarımla….
çok güzel açıklama yapılıyor zaten bu sitede.tşkrler ediyorum
şerbeti ilk defa böyle yaptım çok güzel oldu
hemen oluyo koyulaşacak diye beklemedim teşekkürler
tarifiniz gayet hoş olmuş. birazdan yapıp yicem
buyrun gelin 
selam ya ben okudum tariflerinizi herkesde çok beğenmiş ama ben bişey isticem kolay kurabiye yapmak istiyorum böyle içi çikolatalı fındıklı falan bişey yapabilirmiyim kolay tarif verebilen olurmu una ne katmam gerekir yazarsanız sevinirim sağlıkla kalın şimdiden teşekkür ederim
çok güzel bir tatlı bende yapıyorum herkes tarifini istiyor
çok harika olacağını düşünüyorum ve hemen işe koyuluyorum
ekmek kadayıfınızı denedim çok güzel oldu bu tarifiniz için çok teşekkürler
Çok güzel bir tatlı fakat ben şekeri karamelize etmeden yapıyorum çünkü bana o şekilde ağır geliyor.Geçen gün yaptım misafirlerime tek kusurunun olduğunu,onunda şekerinin fazla olduğunu söylediler.2 bardak şeker yerine ne kadar koyarsam şeker dengesini ve tadını bozmam? ELİF
Merhaba Elif, şeker tadını azaltmak için muhallebideki şekeri çıkartabilirsin, üzerine krem şanti kullanacaksan muhallebinin şekersiz olması daha iyi olabilir ya da şerbetin çok kıvamlı olması gerekmediği için yarım bardak şekeri eksik koyman istediğin tadı yakalamnı sağlayabilir. Afiyetle kal…
Teşekkür ediyorum niliüfer hanım..sevgiyle kalın..elif
bu aksam denıcem ınsallah guzel olur ama ben mallebı yerıne hazır sakızlı muhallebı denıcem guzel olursa yarın yazarım buarada tesekkurler
Merhaba Ebru, umarım beğenirsin ve sonucu bizimle de paylaşırsın, afiyetle kal.
slm ,Bende muallebiyle şantiyi hallattıkten sonra soğuyunca karıştırıyorum ondan sonra döküyorum tatlıya üzerinede bol cekılmış fındık döküyorum afiyet olsun sıze deneyın beğeneceksınız:))
Merhaba Selen, yorumun için teşekkürler, ben fındık ile denememiştim, bir daha ki yapışımda tvsiyeni deneyeceğim.
buğday nişastasınn yerine baska bişey kullansak olmazmı?
yada ne kullanabiliriz?
acil cevaplarsanız sevinirim:)
ARKADAŞLAR BEN BU İŞİN PRATİĞİNİ ŞÖYLE BULDUM:
1 paket etimek kullanıyorum.
1 paket hazır sakızlımuhallebi
1 paket kaymak tadında şanti oetker marka.
böylece muhallebiyi tuttur, un kokusu vs. hiç uğraşmıyorum.
kolay gelsin hepinize..
burada yazıldığı gibi de yapmıyorum şekerini. şekeri susuz olarak tamamen eritiyorum sonra üstüne 2 br su döküp ağdayı eritiyorum. yani anlayacağınız ben pratik tatlının bile pratikçisiyim
Hazırını herkes yapar, önemli olan kendi doğal malzemelerinizle yapabilmek. hazır yapa yapa tarifler yok oluyor anneden kıza geçmiyor. Üstelik hazır muhallebi vs. lerin içinde bir sürü yapay madde ve aromalar var. Tabi siz bilirsiniz. Ben şahsen hiçbir hazır malzeme yememeye özen gösteriyorum.
sevdacim sakin un deneme ben bi kez baska bi etimekli tarifte denedim ve un kokusu tatlinin lezzetinde olumsuz bi etki birakiyor….bu arada bu tarif cok guzel gercekten yarinki misafirlerime yapmam lazim… tsk..
gerçekten muhteşem bir tatlı oluyor hem kolay hemde lezzetli:D tarif için teşekürler
ablacım gerçekten çok güzel bi tatlı.Tatlının tarifini aldım ve denedim gerçekten çok güzel ama muhallebisi resimdeki gibi katı olmadı nedense.un yazmıo tarifte ama koymamm gerekiomuydu.bilgilendirrsen çok sevinirim…
Merhaba Sevda, un kullanılmıyor ama muhallebinin kıvam alması için bir süre buzdolabında beklemesi gerekiyor, buna rağmen yeterince koyulaşmadıysa ölçülerimiz aynı olmayabilir, nişastayı biraz çoğaltırsan sorun çözülmüş olur. Sevgiler…
saol ablacım denedimm her iki türlüde ama nişastayı az kaoyduğumda daha güsel oldu.üzeri donuk olmadı ama tadı çok güsel oldu.herkes çok beğendi.tşk ederimm ilgilendiğin için
harika olmuş yeni tariflerinizi bekliyoruz
bide şu büskivilerle yapılan tatlının tarifini yazar mısın cnm
malzemeler:3 paket petibör kakaolu bisküvi
2 litre süt,1 paket kakaolu ve vanilyalı puding,mevsim meyveleri (isteğe bağlı)
yapılışı:ilk önce pudingleri tariflerine göre ayrı ayrı pişirelim.yayvan bir kaba 1 s.b. sütü koyalım.bisküvileri bu süte batırıp bor cama dizelim.3*3 dilim olacak şekilde.üzerine önce kakaolu puding dökelim sonra bi sıra daha bisküvi dizelim ve vanilyalı pudingden dökelim.bisküviler bitene dek aynı ilemi tekrarlayalım.en üste kakaolu puding,onun üzerinede vanilyalı pudingi düzleştirerek sürelim.meyvelerle süsleyelim.jelatin ile kapatıp buz dolabında yaklaşık 1 saat bekletip servis edelim afiyet olsun:))
teşekkür ederim nilüfer düzenlediğin içintarifi yaptım çok güzel oldu herkes çok beğendi ellerine sağlık canım
bence super bir tarif. tadı mukemmel oluyo.
MERABA NİLÜFER BEN TATLIYI HENÜZ YAPMADIM AMA TARİF SANKİ BİRAZ KARIŞIK GİBİ TARİFİ BİRAZDAHA AÇARSAN SEVİNİRİM BİDE MUHALLEBİ YERİNE SADECE KREM ŞANTİ KULLANSAK OLUR MU???
Merhaba Gamze, tarifi tekrar düzenledim umarım bu kez daha açıklayıcı olmuştur. Bu tatlının üzerindeki muhallebidir, muhallebisiz pek hoş olacağını sanmam, baştaki yazıda alternatif bir muhallebi tarifi daha var onu da kullanabilirsin.
cok güzel oldu , tavsiye ederim .
bencede çok güzel olmuş
ben ce herkes evinde yapmalıııııııı
elinize sağlık.cuma akşamı misafirlerime yaptım,gerçekten çok güzel oldu.teşekkürler.