Tarif Sepeti

Geçen hafta Arif Arda’nın doğumgünündeydik, Arda’nın teyzelerinin yaptığı nefis kurabiye ve pastaları sizin için fotoğrafladım ve hemen tariflerini aldım. İlk tarif olarak sizden gelen değişik kurabiye tarifleri isteği üzerine, benim ilk defa tattığım bu incirli, cevizli kurabiyeyi seçtim, tadı gayet güzeldi. Tarifte pişirmeden önce hindistan cevizi, kakao karışımına batırılıyor kurabiyeler ama batırmazsanız da tadında bir değişiklik olacağını sanmıyorum ayrıca pişip pişmediğini anlamanız için bu karışımı kullanmamanız daha iyi olur çünkü kakao hamurun rengini görmenizi engelliyor. Her fırının pişirmesi farkılı olduğu için verilen süre sizin için yeterli olmayabilir... devamını oku →

Bir süredir pek yemek yapamadığım için yedekdeki tarifleri yayınlamaya karar verdim, bu resimde gördüğünüz ayva tatlıları sevgili arkadaşım ve aynı zamanda komşum olan Deniz’e ait, tatları da görüntüleri kadar nefisti, denemenizi tavsiye ederim. Bu arada ellerine sağlık Denizciğim… Malzemeler: Ayva Elma kuş üzümü ceviz veya fındık içi Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyun ve göbeklerini çıkartın, çekirdeklerini bir kenara ayırın Kullandığınız ayva miktarına göre içini doldurmak için elma rendesi, kuş üzümü, ceviz veya fındık içini karıştırarak ayvaların içini doldurun. Ayvaları fırın poşetine dizin. Üzerlerine arzunuza göre şeker serpin ve biraz su... devamını oku →

Bir bardak taze demlenmiş çay, üzerine pudra şekeri serpilmiş tarçınlı cevizli kek ve dışarıda lapa lapa yağan kar… Sakın şimdi buralarda kar yağdığını sanmayın, aksine İstanbul’da pastırma yazı yaşanıyor şu aralar ve hava olabildiğince garip; ne sıcak, ne soğuk ve 10 kişiden 9 unun burnu akıyor. Ama bu kek bana hep karlı günleri hatırlatır, karlı ve soğuk günleri… Bu tarif Antalya’dan Nuray ablama ait, biz bu keki yediğimizde hava sıcaklığı oldukca yüksekti, o sebepten üzerine pudra şekeri serpmedik. Şaka bir yana üzerine damak tadınıza uyacak kadar tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpmenizi kesinlikle tavsiye ederim, nefis oluyor. devamını oku →  Devamını Oku →

Bizim için kışın ev favori tatlıları meyveli tatlılardır, özellikle de bal kabağı ve ayva tatlısı. Kabak tatlısı pişirmesi kolay bir tatlı, burada önemli olan nokta iyi bir kabak seçmek, ben özellikle içi koyu renkli olanları alıyorum, içi sarı olanların pek tadı olmuyor. Ayrıca kesinlikle soyulmuş ve doğranmış olarak almayı tercih ediyorum, zira bugüne kadar elimi kesmeden kabak soymayı ve doğramayı başaramadım. Bu tarif ile kabak, “ben kabak yemem” diyenlerin bile ikinci porsiyonu istediği inanılmaz bir lezzete dönüşüyor, bu tadın özellikle pekmezden geldiğini söylemeden geçmeyelim. devamını oku →  Devamını Oku →

İftar davetlerinin olmazsa olmazlarından biri tatlılardır ama yapmak herkes için olası ve kolay değildir. Hatta  bazen tatlı yapmak bir kenara, sofra hazırlamaya bile mecalimiz kalmaz, açıkcası ben de öyle zamanlar geçiriyorum bu sıralar. Ve bu sıkıntılı zamanlar bana yeni keşifler yaptırıyor, daha önce yüzüne bile bakmadığım hazır tatlıları bir kez denedikte sonra, yedekte bulundurmaya başladım. Ve tatlarının kesinlikle evde yapılanlardan farklı olmadığını söyleyebilirim, özellikle ramazanda çok ekonomik ve basit bir alternatif olarak aklınızda bulunsun. İçerisinde 20 adet kuru şekerpare bulunan paketlerin fiyatı 1.5 Ytl ile 2 Ytl arasında değişiyor ve yaklaşık 400 gram şeker ve su kullanılıyor.... devamını oku →

Annem evde beyaz un olmadığı için kepekli un ile yaptığı helvanın tadını öyle bir anlattı ki denememek olmazdı, aslında anneme yaptırmayı planlıyordum ama geçen akşam tatlı krizim tutunca üşenmedim ve kendim yaptım ve şunu anladım ki en güzel helva başkasının yaptığı helvadır . İnsan yaparken kokusundan doyuyor, sonrasında da yemeye pek iştah kalmıyor malesef ama söylemeliyim ki kesinlikle tadına doyum olmuyor ve beyaz una nazaran çok çok daha lezzetli. Bu hafta sonu (16-17 Ağustos) Berat Kandili, bu güzel adetimizi devam ettirmek adına, kandilde yapıp dağıtabilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →