Tarif Sepeti

Birkaç ay önce denemiştim portakallı revaniyi, tabi ki deneme yanılma yoluyla… Ama malesef vakit bulup ölçüleri bir kenara yazmadığım için yayınlayamamıştım. Geçen hafta tekrar denedim, bu bir öncekinden farklı oldu ama tadı tam benim damak tadıma göreydi, çok hafif ve bol portakallı. Yaz-kış yenilebilecek bir tatlıdır revani, kışın biraz ılık ve yanında  kaymak ile,  yazın da buzdolabında soğutarak ve dondurma ile servis yapmanızı öneririm. Haşhaş tadına birebir katkıda bulunmuyor ama yerken çıtır, çıtır bir farklı bir hava veriyor revaniye ve portakalın verdiği sarı rengin içinde güzel bir görüntü oluşturuyor. Bir de “saçma çikolata” denilen haşhaş kadar minik... devamını oku →

Meyveli veya çikolatalı kek yapacaksam genelde aynı karışımı kullanıyorum, daha önce kuru meyveli kek tarifinde de bu karışımı vermiştim, her zaman istediğim sonucu verdiği için ve tadını sevdiğim için acil zamanlarda misafir için yapacaksam veya bir yere götüreceksem genelde bu karışıma farklı katkılar yapıp kullanıyorum. Marketlerde satılan damla çikolatalardan pek hoşlanmıyorum, tatları da, piştikten sonraki görüntüleri de pek hoş olmuyor. Çikolata kullanacaksam ya bitter çikolata alıp kendim parçalıyorum ya da resimde görünen parça çikolatalardan ; (Eminönü’den) alıyorum, hem tatları, hem de görüntüleri çok daha güzel oluyor. devamını oku →  Devamını Oku →

Bu tartı minik Efe’yi ziyaret etmeye gittiğimde yapmıştım, elektriklerin sürekli gelip gitmesinden dolayı tartı fırına vermem yaklaşık 2 saat kadar gecikti malesef ama buna rağmen tadı gayet güzel oldu, istediğiniz meyveler ile deneyebilirsiniz bu tarifi ama  özellikle böğürtlen, frambuaz ve vişne çok yakışır. Derya Baykal’ın programına Güven Hokna’nın getirdiği bir cafe sahibi vermişti bu tarifi, Güven Hokna o kadar övdü ki benim de ağzımın suları aktı yani, hemen ertesi gün denedim. Dediği kadar varmış gerçekten, özellikle çikolata tadı meyveye ve tart hamuruna çok yakıştı gerçekten, eğer değişiklik arıyorsanız kesinlikle ama kesinlikle denemenizi öneririm. Tarifin... devamını oku →

Bu ponçikler arkadaşım Deniz’e ait. Çok hoş görünüyorlar değil mi? Emin olun tatları da öyle, içinde meyve olduğu için ve hamuru ince kullanıldığı için  oldukça da hafifler. Deniz tarifi verirken kurabiyelerin günlük tüketilebilecek kadar yapılmasının daha iyi olacağını, ertesi güne kaldıklarında tazeliklerinin ve tatlarının gittiğini yazmış, bu elmalı iç harcın su bırakmasından kaynaklarıyor ama inanın tatları buna değer, isterseniz hamuru ve harcı buzdolabında bekletip ertesi günde pişirebilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Tarçını çok sevdiğim için olsa gerek ben bu minik un kurabiyelerine bayıldım, bu kurabiyeler cevizden biraz büyükçeydi ama bence siz yaparken daha küçük bezeler yapın, yani tek lokmalık olmaları daha iyi olur çünkü üzerlerinde tarçın ve pudraşeker karışımı var ve biraz etrafa saçılabiliyor. devamını oku →  Devamını Oku →

Geçen hafta Arif Arda’nın doğumgünündeydik, Arda’nın teyzelerinin yaptığı nefis kurabiye ve pastaları sizin için fotoğrafladım ve hemen tariflerini aldım. İlk tarif olarak sizden gelen değişik kurabiye tarifleri isteği üzerine, benim ilk defa tattığım bu incirli, cevizli kurabiyeyi seçtim, tadı gayet güzeldi. Tarifte pişirmeden önce hindistan cevizi, kakao karışımına batırılıyor kurabiyeler ama batırmazsanız da tadında bir değişiklik olacağını sanmıyorum ayrıca pişip pişmediğini anlamanız için bu karışımı kullanmamanız daha iyi olur çünkü kakao hamurun rengini görmenizi engelliyor. Her fırının pişirmesi farkılı olduğu için verilen süre sizin için yeterli olmayabilir... devamını oku →