Tarif Sepeti

Eminönü’den “geçerken” aldığım şeylerden biri de bu kiremit güveç kabı oldu. Bu kaplarda pişirilen yemeklerin tatlarının daha hoş ve değişik olduğunu duymuştum ama hiç deneme fırsatım olmamıştı. Etle aram pek iyi olmadığı için ben de tavukla ilk denememi yaptım, kesinlikle tat inanılmaz değişik ve çok güzel oluyor. Sürekli yaptığınız tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız, bu sizin için bir alternatif olabilir. Kap oldukça ucuz 4,5 Ytl. İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz, ben evde olanları kullandım. devamını oku →  Devamını Oku →

Bu sıcaklarda yemek yapmak da, yemek de zor geliyor bana, genelde kolay yapılan ve ağır olmayanları tercih ediyorum. Şimdi yağda kızaran mücver ağır değil mi diyeceksiniz ama ben mücveri fırında yapıyorum çoğunlukla, bu kez annemin isteğiyle yağda kızarttık daha doğrusu annem kızarttı. Elbette tadı fırındakinden çok daha güzel oldu, özellikle soğuduğunda çok daha leziz oluyor. Evde fazla kabak olduğu için biz patates ve havuç eklemedik ama isterseniz ekleyebilirsiniz, öyle de güzel oluyor. Bence akşamdan yapıp sabah kahvaltısında da servis edebilirsiniz. devamını oku →  Devamını Oku →

Yerken dağılmasının dışında görünüşü de, tadı da çok hoş. Servis bıçağınız keskinse bu sorun da ortadan kalkıyor.  Aslında tavukları da, yuvarlak doğradığınız sebzelerin boyunda kesip, kat kat dizdikten sonra üzerlerine bir kürdan batırıp öyle pişirirseniz de hoş bir görüntü olur sanırım ve yerken daha rahat edersiniz. Bence yerken dağılması sorun değil aslında, bu ayrıntıyı sadece eşim kesmek çok zor diye söylendiği için yazıyorum, tabi yemeği fırından çıkartır, çıkartmaz önüne koyup, “hadi tadına bak”  dememin de büyük etkisi var kesmesinin zor olmasında, yemek biraz  ılındıktan sonra servis yaparsanız bence böyle bir sorunla karşılaşmazsınız. Çocuklar... devamını oku →

Yaz akşamları için yemek hazırlamak oldukça zahmet veriyor insana, hem ne yapacağına karar veremiyorsun (sıcaktan), hem basit bir şeyi bile yapmak çok zor gelebiliyor insana. Her ne kadar bu yemeği yapmaya başladığım an fırından gelen ısı ve tam olarak ne yaptığımı bilmememin verdiği sıkıntıyla başladığıma bin pişman olsamda, sonuca değdi doğrusu. Hem hafif, hem sağlıklı, hem de lezzetli bir yemek çıktı ortaya. Dediğim gibi ortaya ne çıkacağını bilmediğim için hazırlık aşamalarını fotoğraflamadım, sebzeleri hangi kalınlıkta ve nasıl doğrayacağınızı resimlerden tahmin edebilirsiniz sanırım. Bu arada, ben sebzeleri biraz diri sevdiğim için fazla pişirmedim ama bu şekilde daha... devamını oku →

Bu sevimli kabakları Gaziosmanpaşa’da ki çarşamba pazarından aldım, gidenler bilir, pazarda adeta yok yok. İnsan kendini kaybediyor ve almaya gittiği şey dışında bir sürü şey alıp ancak öyle çıkabiliyor  . Bu kabaklara İzmir tarafında girit kabağı deniyor ama kimi yerlerde yayla ve kıbrıs kabağı olarak da biliniyor, şu an pazarlarda bolca mevcut ve tadı da çok daha güzel. Yanında yoğurt ve dereotu ile daha da nefis oluyor. devamını oku →  Devamını Oku →

Hem yemek yapmanız, hem de başka işleri halletmeniz gerekiyorsa bu tarif aklınızın bir yerinde dursun, çünkü yemekle bir tencereye koyarken, bir de piştiğini kontrol ederken muhatap oluyorsunuz devamını oku →  Devamını Oku →