Bu tarif Antalya’dan Ayşe ablama ait, Rahmetli eşi Diyarbakır’da görevliyken öğrendiği tariflerden biri, yakında bu tariflerden birkaç tane daha paylaşacağım sizlerle . Tuzluları seviyorsanız mutlaka deneyin, değişik bir tat, daha önce hazır olarak aldığım birşeye çok benziyor ama bir türlü çıkaramadım. Dondurucuya atıp, gerektiği zamanlarda fırında ısıtarak veya kendi kendine çözülmesini bekleyerek tüketebilirsiniz, tadı hiç değişmiyor,kesinlikle kurtarıcınız olacaktır.
Yazının tamamını okuyun »

Kapalı kaplarda uzun süre dayanabilen kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde atıştırmak için harika oluyor. Bu kurabiye tarifi Lezzet dergisinden, ilk yaptığımda öyle çok hoşuma gitmedi ama ertesi gün nefis oldu tadı. Ağızda hemen dağılıyor, sanırım bu krema’nın etkisi. Körinin aromasını sevmiyorsanız istediğiniz baharatlarla da yapabilirsiniz ama bu tarifi orjinal haliyle denemenizi tavsiye ederim.
Yazının tamamını okuyun »

Ağızda dağılan, eriyen kurabiyeleri seviyorsanız, bu kurabiyeyi de seveceksiniz demektir. Çalışırken yapımı kolay ve tadı garanti olan tarifleri seçerdim genellikle, mantar kurabiye de onlardan biri. Resimdeki kurabiyeleri annemin davul fırınında pişirdim, ısı ayarını yapamadığım için biraz fazla piştiler, davul fırında
neredeyse 10 dakikada pişiyorlar ama ısı ayarı yapabileceğiniz bir fırın kullanacaksanız, ayarı 150 derece civarında tutarsanız renkleri değişmeden pişeceklerdir, ayrıca ben hamuru hazırlarken, ortam biraz fazla sıcaktı ve hamurun kıvamı biraz bozulduğu için kurabiyelerin şekli her zamanki gibi olmadı, biraz yayıldılar. Eğer kurabiyeyi, havanın çok sıcak olduğu bir zaman yapacaksanız, tepsiye dizip, mantar şeklini verdikten sonra 5 dakika kadar buzdolabunda bekletin, böylece daha derli toplu mantar kurabiyeler elde edersiniz.


Yazının tamamını okuyun »