Tarif Sepeti

Biri kahvaltıya geliyoruz dediğinde annemin ilk yaptığı ilk şey lorlu (ekşimikli) biber kavurması olur, bu tarifin sitede olmadığı daha yeni farkettim malesef. Sanırım daha çok trakya yöresinde yapılan bir kahvaltılık,  hatta yazdan konserve olarak bile yapılıyor bildiğim kadarıyla. Kullanılan peynirde yöreden yöreye isim değiştiriyor, kimisi lor peyniri diyor, kimisi ekşimik, kimisi de çökelek. Bizim memlekette (Konya’da) çökelek denir, İstanbul da ise lor peyniri diye satılıyor. Maliyeti çok düşük ve yapılışı zahmetsiz denilebilecek kadar kolay bir kahvaltılık, farklı kahvaltılık tarifleri arayanlara duyurulur… devamını oku →  Devamını Oku →

Dondurma müptelası olduğumuz bu sıcak günlerde, dondurmanın yerini aratmayacak bir lezzet yakaladım geçen gün. Sağolsun kayınvalidemin topladığı koca bir kap dolusu böğürtleni ne yapsam diye malzemelerimi karıştırırken, uzun zamandır kullanılmayı bekleyen krem şanti ve sütü de değerlendirmek için parfe yapmaya karar verdim. Nefis bir tat çıktı ortaya, daha önce bu şekilde limonlu parfe yapmıştım ama tazecik böğütlenler ile bambaşka, enfes bir soğuk tatlı çıktı ortaya, hem de hazırlaması çok basit ve çok bereketli . Evinizde hangi meyve varsa onunla deneyebilirsiniz bu kolay tatlıyı; şeftali, kavun, kayısı, lime limon. Ama hangi meyve ile yaparsanız yapın mutlaka içine meyve parçaları... devamını oku →

İlkokulda filizlendirdiğim kurufasulyeden sonra yetiştirdiğim ilk sebze resimde gördüğünüz domatesler… Bir sebzenin büyümesine hiç bu kadar yakından şahit olmamıştım, gerçi bu işi hakkını vererek yapamadım, elbette bu konu ile ilgili mükemmel siteler var ve ben de bunlardan faydalanabilirdim, faydalandım da zaten ama bir baktım hobi diye başladığım şey takıntı haline geliyor. El kadar domatesler boyunları bükük duruyorlar diye çöp şiş ile tek, tek destek yapıp kurdelayla bağladıktan sonra kendime geldim. devamını oku →  Devamını Oku →

Hangi yöreye özgü olduğunu tam olarak bilmiyorum ama hemen, hemen her yörenin buna benzer bir soğuk çorba tarifi vardır sanırım. İsim olarak da ayran aşı denildiğini de duymuştum, ben sevdiğim malzemeleri koyuca bir ayranın içine karıştırıp yaparak hazırlıyorum soğuk çorbamı, yaz günleri veya akşamları tam bir öğün olarak yetiyor. Tarife kendi hazırladığım şekilde yazacağım siz de içine kendi zevkinize göre malzemeler ekleyebilirsiniz elbette. devamını oku →  Devamını Oku →

Yeni bir tarif denemiyorsam genelde kullandığım kek karışımı aynıdır, limonlu kek içinde aynı karışımı kullandım ve elbette pişman olmadım. Kullandığım limon çok taze olmamasına ve keki elle çırpmama rağmen tadı güzel oldu ve evin içini mis gibi limon kokusu sardı, sadece bu koku için bile denemeye değerdi doğrusu. Denemek isteyenlere tavsiyem taze bir limon kullanın yada daha garantisi pastacılık dükkanlarında satılan doğal limon aromalarından kullanabilirsiniz, limonun yanına vanilya aromasıda çok yakışacaktır. Bu aromaların fiyatları çok yüksek değil, tatları ise marketlerde satılan keklere ve hazır satılan kek karışımlarına çok benziyor. Şimdi hazır keklere benzemesi  iyi birşey... devamını oku →

Öncelikle herkesin Regaip Kandili mübarek olsun. Günün anlamına istinaden çok uzun zamandır yapmak için niyetlenip ama bir türlü cesaret edemediğim ve nihayet geçen hafta yapıp fotoğrafladığım irmik helvasının tarifini vermek istiyorum. İrmik helvası benim için sadece annemin yapabildiği tür bir tatlıdır, başkasının yaptığı helvayı genelde beğenmem, bu helva tam annemin helvası gibi oldu, bayıla bayıla yedim. Ben evde çam fıstığı olmadığı için file badem koydum içine güzel görünsün diye ama bence fıstıksız çok daha hoş oluyor, yani evde fıstık yok diye denememezlik yapmayın. Özellikle bu anlamlı günde komşularınızın ağzını tatlandırmak için mükemmel bir vesile olacaktır.... devamını oku →