Ağızda dağılan, eriyen kurabiyeleri seviyorsanız, bu kurabiyeyi de seveceksiniz demektir. Çalışırken yapımı kolay ve tadı garanti olan tarifleri seçerdim genellikle, mantar kurabiye de onlardan biri. Resimdeki kurabiyeleri annemin davul fırınında pişirdim, ısı ayarını yapamadığım için biraz fazla piştiler, davul fırında
neredeyse 10 dakikada pişiyorlar ama ısı ayarı yapabileceğiniz bir fırın kullanacaksanız, ayarı 150 derece civarında tutarsanız renkleri değişmeden pişeceklerdir, ayrıca ben hamuru hazırlarken, ortam biraz fazla sıcaktı ve hamurun kıvamı biraz bozulduğu için kurabiyelerin şekli her zamanki gibi olmadı, biraz yayıldılar. Eğer kurabiyeyi, havanın çok sıcak olduğu bir zaman yapacaksanız, tepsiye dizip, mantar şeklini verdikten sonra 5 dakika kadar buzdolabunda bekletin, böylece daha derli toplu mantar kurabiyeler elde edersiniz.
Yazının tamamını okuyun »
Et yemeklerini pek sevmediğimden olsa gerek, son zamanlarda çok fazla tavuk tüketmeye başlamıştık, arada bir köfte olarak da kullanıyorum ama kasaplarda et ve tavuğu aynı makinede çektiklerinden pek içime sinmiyordu. Bir arkadaşım tavuğu, mutfak robotundan geçirerek kıyma yaptığını söylemişti daha önce ama pek aklıma yatmamıştı o zaman. Geçenlerde buzluktan çıkmış tavuklarla ne yapacağımı bilemeyince, denemeye karar verdim ve harika bir şey çıktı ortaya, meğer bir sürü insan bu yöntemle kıyma yapıyormuş, şimdi bende onların arasına katıldım 
.
Yazının tamamını okuyun »
Bu benim en sevdiğim ve en çok kullandığım kek tarifidir, hem yapımı çok hassasiyet gerektirmiyor hem de, çok lezzetli. Benim gibi marketlerde satılan hazır meyveli kekleri seviyorsanız, bu keki de seveceğinizden eminim. Kuru meyveleri Eminönü’nden, kuruyemiş satılan yerlerden rahatlıkla bulabilirsiniz ama tavsiyem çok küçüklerinden almayın, büyükleri hem daha şık hem daha lezzetli oluyor.
Yazının tamamını okuyun »
En çok istediğim ama olması için hiçbir çaba sarfetmediğim şeylerden biri, üzerimde yapışıp kalan üşengeçliği atıp, yıllardır bitiremediğim hikayemi bitirmektir sanırım. Malesef kısa vadede gerçekleşeceğini düşünemiyorum bile. Şimdilik kısa bir bölümünü paylaşmak istedim sizlerle, belki bu benim için de bir tetikleyici olur, kim bilir…
Yazının tamamını okuyun »
Bu tatlı etimek tatlısı olarak bilinir genelde ama ben ilk yediğimde ekmek kadayıfına benzetmiştim, sonraları bu benzetme konusunda yalnız olmadığımı farkettim, sizde benim gibi tatlıyla arası iyi olmayan ama o yoğun tadına rağmen ekmek kadayıfına dayanamayanlardansanız, kesinlikle denemelisiniz. Benim yediğim tatlının üzerinde ayrıca krem şanti vardı ama fazla olur diyorsanız sadece krema da kullanabilirsiniz. Ben etimeklerin üzerine krema olarak su muhallebisi kullandım gayet güzel oluyor ama isterseniz bir litre süte, bir su bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve vanilya karıştırarak da yapabilirsiniz. Daha hafif bir tat elde etmek isterseniz muhallebiye şeker karıştırmayın.
Yazının tamamını okuyun »
