Baharatlı Kurabiye

Nilüfer tarafından 6 Nisan 2009 tarihinde yazılmıştır.

Tarif yazmaya verdiğim kısa bir aradan sonra, ilk yazımı benim bayıldığım bu nefis kurabiyelere ayırmaya karar verdim. Kurabiye sevenlerin bayılacağı bir tat, içine istediğiniz baharatları ekleyip kendi damak tadınıza daha uygun bir tat yakalayabilirsiniz. Pastanelerde satılan tuzlu kuru pastaların tadına çok benziyor tadı, ağzı kapalı olarak bir hafta kadar tadı değişmeden muhafaza edebilirsiniz. Ama kesinlikle ölçüyü biraz fazla tutmanızı öneririm, çünkü çok çabuk tükeniyor…
baharatli-kurabiye-tarifi

Malzemeler:

  1. Yarım paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
  2. 100  gr. kaşar rendesi
  3. 1 Çorba kaşığı yoğurt
  4. 1 Adet yumurta
  5. 4 çorba kaşığı sirke
  6. 1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
  7. Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
  8. Köri, toz kırmızı biber, kekik, nane, toz tavuk bulyon
  9. 1 Adet yumurta sarısı
  10. Üzeri için kırmızı pul biber, haşhaş, keten tohumu

Hazırlanışı:

  • Oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin ile diğer bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ekleyerek yoğurun.
  • Unlanmış tezhahta hamuru oklava yada merdane yardımıyla çok ince olmayacak ölçüde açın.
  • Kurabiye kalıplarıyla, çay bardağıyla veya istediğiniz başka birşey ile şekil verip tepsiye dizin.
  • Üzerine önce yumurta sarısını sonra da haşhaş ve kırmızı biberi serpin. (keten tohumu da çok yakışıyor)
  • Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.


Kategori : Hamur İşleri, Kurabiyeler
Etiketler: ,,,,,

7 comments

  1. oya :

    selam.ellerinize sağlık.Hamura yumurta ekledikten sonra üzerine sürmek için ayrı bir yumurta mı kullanıyoruz.

    • nilufer :

      Merhaba Ayşe, toz bulyonun içinde zaten tuz katkısı olduğu için ayrıca koymana gerek yok, zaten kullandığın baharatlar ve kaşar peyniri de tuz tadı verecektir biraz ama istersen hamurun tadına bakıp arzuna göre tuz ekleyebilirsin.

  2. hatice :

    merhaba ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor,bir şey sorucam izninle tavuk bulyon değilde et bulyon konulsa nasıl olur denedinizmi hiç? bizim evde hiç tavuk bulyon kullanılmıyorda.

    • nilufer :

      Merhaba hatice, et bulyonun tadı bana ağır geldiği için ben kullanmıyorum, genelde bütün yemeklerimde tavuk bulyon kullanırım. Et bulyonun tadına alışkınsanız ve seviyorsanız elbette kullanabilirsiniz. Afiyet olsun…

  3. aysun :

    slm tarifinizi deniycem ama baharat ölçülerini verirmisiniz.birde toz bulyon demişsiniz bende tablet var.1tane yetiyormu…

hatice için bir cevap yazın Cevabı iptal et