Bu yemeği yengem geçen akşam ki iftar için hazırlamış, ben de fırsatı kaçırmayıp hemen resimledim tabi. Sizi uğraştırmayacak kolay bir tarif, hazırlaması kolay ama pişirmesi baya vakit alıyor. Yengem sokaklarındaki odun fırınına vermiş pişirmeleri için ve çok lezzetli bir sonuç çıkmış ortaya. Sizin de böyle bir imkanınız varsa ana yemeğinizi oldukça kolay bir şekilde ortaya çıkarabilirsiniz. Pişme süresini kısaltmak için sotelik dana kontrafile veya tavuk kullanabilirsiniz. Minik güveçleriniz varsa tek kişilik hazırlayabilir ve servis etmeden önce üzerine kaşar peyniri rendeleyip daha hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Bu yemeğin ölçüleri sizin güvecinizle alakalı onun için kısaca tarif vereceğim. Tavuklu yapmak isterseniz tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Ay: Ağustos 2011
Erişteli kırmızı mercimek çorbası
Annemin çorbası bu, süzme mercimek yerine bunu pişirir ama en çok yayla çorbası yapar annem ve ben en çok yayla çorbasını severim…
Süzme mercimek çorbasını da artık sebze çorbası şeklinde yapıyorum. İçine kabak, kırmızı biber, patates, havuç ve soğan koyuyorum ve birazda kırmızı mercimek. Ama artık favorilerimden biri mercimeğin bu hali, içine tavuk suyu ve erişte ile nefis bir çorba oluyor, ve uzmanlar süzme yerine bu şekilde tüketilmesinin daha sağlıklı olduğunu söylüyorlar. Siz de tattığınız zaman süzerek mercimeğe ayıp ettiğinizi anlayacaksınız. İftar sofralarına değişik çorbalar arıyorsanız işte size bir alternatif ve tabi sahur için de doyurucu bir seçenek.
Hasanpaşa Köftesi
Pek yemek yapasım yok bu ara, hem oğlum mutfakta rahat, rahat vakit geçirmeme izin vermiyor, gerisini tahmin edersiniz işte, herkes aynı duyguları paylaşıyor sanırım. Kolay hazırlanacak yemek tarifleri için aldığım maillere istinaden, benim de sık sık başvurduğum bu köfte tarifini paylaşmak istedim. Knorr marka köfte harcını henüz denemediyseniz tavsiye ederim, tadına doyum olmaz bir lezzet veriyor köfteye, hem de işinizi oldukça kolaylaştırıyor. Kısacası çok basit bir tarif ve sunumu da oldukça şık. Bir iftar sofrasında yanına çorba, pilav ve salata ile güzel ve çok vakit almayan bir menü oluşturabilirsiniz.
Ben yine rica ediyorum herkesten Afrika ile ilgili yardım kampanyalarından güvenilir olanlarına dahil olalım, bu açlığa göz yummayalım…
“AFRIKA yazıp 5601’e gönderilecek olan SMS’ler 5 TL karşılığında olacak, 3 SMS gönderildiğinde bir fitre bir iftar parası verilmiş olacaktır.”
Kadayıflı muhallebi tatlısı
Öncelikle Ramazan ayının evlerimize bereket, kalplerimize huzur, ülkemize barış ve bütünlük, bedenlerimize sağlık getirmesini diliyorum…
Yaz günlerine denk gelen Ramazan ayı için en ideal tatlılar sütlü olanlar, bu tatlı basit bir yapılış ama değişik bir sunum ve tat isteyenler için oldukça uygun. Büyük bir borcamda yapılabileceği gibi tek kişilik porsiyonlarda da kolayca hazırlanabilir, ben sunum açısından tek kişilik yapmayı tercih ediyorum. Şekil vermek için bir tek kase kullanmanız yeterli, tavuklu pilav mantığı ile katların dizimi bitince bir servis tabağına ters çevirerek alabilirsiniz. Ayrıca elimden geldiğince her gün değişik, tok tutacak ama susatmayacak sahur menüleri ve hafif iftar menüleri de vermeye çalışacağım. Şimdilik bu kadar, afiyet olsun herkese…