Mayıs 2011 – Tarif Sepeti

Sütlü irmik tatlısı

27 Ocak 201630 Mayıs 2011 yazar nilufer

Yaz günlerinin artık yaklaştığını umut ederek, bu sıcak günlerde iyi gidecek, hafif ve yapımı son derece kolay bir tatlı tarifi vermek istiyorum size. Şimdi soğuk diyorum ama genellikle soğuk servis edilmesine rağmen istenirse ılık da yenebilir. İsterseniz tek kişilik porsiyonlarda hazırlayabileceğiniz gibi, bir borcama döküp keserek de servis edebilirsiniz. Uzun bir zaman önce tarçınlı olarak yediğim ve hiç mi hiç beğenmediğim bu tatlıyı, tatlı krizimi atlatmak için tekrar denedim ve gerçekten son derece lezzetli olduğu için paylaşmak istedim, umarım dener ve beğenirsiniz.

Devamını oku

Patates yatağında köfte

12 Mayıs 201429 Mayıs 2011 yazar nilufer

Basit bir yemeği şık bir şekilde sunmak isterseniz, işte size bir öneri. Özellikle patatesin en taze ve lezzetli olduğu bu günlerde siz de benim gibi patates ile ne yapsam diye düşüniyorsanız, bu tarifi deneyin derim. Aslında içinde kuşbaşı et ile bir dolması yapacaktım ama dondurucuda parça etim kalmadığı için bu şekilde bir deneme yapmak istedim, aynı şekilde içine tavuk köftesi de kullanılabilir, tavuk köftesi pişerken formu bozulmadığı için daha uygun bir seçim olur.

Devamını oku

Mengen Pilavı

28 Ocak 201628 Mayıs 2011 yazar nilufer

Star Tv’de sabah saatlerinde yayınlanan Sofram programı sayesinde yöresel tatlar denemeye adeta mecbur hissediyorum kendimi. Çok çok eski zamanlarda, bir tarif üzerine yaptığım çerkez tavuğu beni yöresel yemekler denemekten bu zamana kadar uzak tuttu maalesef. Bu programda bizzat yöre insanı tarafından yapılan bu yemekler gerçekten insanın mutfak konusunda ufkunu açıyor, bir çok kültürün iç içe geçtiğine tanık oluyorsunuz…

Bu pilavı gördüğümde hem görüntüsüne, hem malzemelerine bayılmıştım ve hemen denedim, siz de sofranızda biraz değişiklik istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. Programda verilen reçeteyi birebir uyguladım ve aynı şekilde size de aktarıyorum.

Devamını oku

Yalancı tavuk göğsü

12 Mayıs 201425 Mayıs 2011 yazar nilufer

Güneşin sıcacık yüzünü göstermeye başladığı bu güzel günlerde, üzerimdeki yorgunluk yavaş yavaş kalmaya başlıyor. Bu sayede benim mutfakta geçirdiğim sürede yeniden uzamaya başlıyor, yaklaşık iki aydır vakitsizlikten dolayı, olabildiğince kolay ve az çeşitli yemekler yedik ve bu benim hiç alışkın olduğum bir durum değil. Sonunda yeniden değişik tarifler denemeye başladım ama şimdide vakit bulup yazamıyorum :)
Bu tarif Antalya’dan Şule Genç’e ait, kendisi çok şık bir sunum yapmış bu tarif ile ve ben görüntüsüne bayıldığım için tarifi sizinle paylaşmak istedim. Şule hanım 1 lt’lik kola şişesinin altını kesip kalıp olarak kullanmış, ortasında kalan çukur yere çikolata sosu dökerek kenarlara yayılmasını sağlamış ve yine ortasına çekilmiş antep fıstığı dökmüş, oldukça pratik ama çok şık bir görüntü çıkmış ortaya. Ben evde kola şişesi olmadığı için başka bir kalıp kullandım ve üzerine frambuaz reçeli döktüm, artık sunum sizin zevkinize kalmış.