Ekim ayı denizlerin canlanmaya başladığı ve sıcak Marmara’dan kaçan balıkların, nihayet denizin de soğumaya başlamasıyla döngülerini tamamlayıp, geri dönmeye başladıkları aydır. Bu tezgahlara da müthiş bir çeşitlilik getirir, şu an her balığı taze olarak balık tezgahlarında bulabilirsiniz. kısaca bahsetmek gerekirse hafif ve beyaz etli balıkları tercih ediyorsanız ; çipura, tekir, mercan, kefal, levrek, barbunya, mezgit ve kalkan tercih edebilirsiniz.
Diğer yandan hamsi, istavrit, palamut gibi balıkların etleri daha yağlı ve dolayısıyla ağırdır.
Hafif ve basit bir balık tarifiyle balık mevsimini değerlendirmeye devam edelim…
