Eminönü’den “geçerken” aldığım şeylerden biri de bu kiremit güveç kabı oldu. Bu kaplarda pişirilen yemeklerin tatlarının daha hoş ve değişik olduğunu duymuştum ama hiç deneme fırsatım olmamıştı. Etle aram pek iyi olmadığı için ben de tavukla ilk denememi yaptım, kesinlikle tat inanılmaz değişik ve çok güzel oluyor. Sürekli yaptığınız tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız, bu sizin için bir alternatif olabilir. Kap oldukça ucuz 4,5 Ytl. İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz, ben evde olanları kullandım.
Yazının tamamını okuyun »

Bilenlere hatırlatalım, bilmeyenlere tanıştıralım dedim börülceyi. Kışın kurusu, yazın tazesi ile nefis salatalar yapılır, tabi zeytinyağlı yemeği de nefis olur,  en güzeli deniz börülcesidir ama her yerde bulunmaz malesef.
Eskiden taze börülce de istanbul da pek bulunmazdı, şimdiler de ise pazarlar da bolca rastlanıyor.
Bu arada börülce bol miktar da c vitamini ve bitkisel protein içerdiğini, ayrıca kandaki şeker oranını düşürdüğü ve yüksek tansiyonu düşürmeye iyi geldiğini de söylemeden geçmeyelim.
Yazının tamamını okuyun »

Bu tarifi gördüğümden beri (Lezzet dergisi) yapmayı düşünüyordum ama bir türlü aklıma gelip de tahin almadığım için bu güne kadar ertelendi. Tarifin aslında çeviz yoktu ama ben yakışacağını düşündüğüm için biraz ekledim. Pekmez ve tahin tadını seviyorsanız, damakta hoş bir tat bırakıyor, hafif bir tadı var, az şekerli desem yeri var sanırım, ayrıca derginin diyet tatlar bölümündeydi bu tarif, bu da denememde önemli rol oynadı tabi:)

Yazının tamamını okuyun »

Malzemeler:

• 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 5 Çorba kaşığı yoğurt
• 1 Paket kabartma tozu
• 2.5 Su bardağı tam buğday unu
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 300 gr beyaz peynir
• 1 Çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Yarım su bardağı süt
• 2 Yumurta sarısı
  Yazının tamamını okuyun »
  
  Etiketler: peynir, peynirli hamurişi, peynirli kiş, peynirli tart, tart, tuzlu tart